Ẩm thực

Cách làm mứt bí ngọt ngào cho bạn đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu

Ngoài mứt dừa, mứt cà rốt thì mứt bí là một trong những thứ không thể không có trong khay kẹo của các gia đình trong dịp Tết. Giờ đây, lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm, nhiều bà nội trợ đã tự mày mò và học cách làm mứt bí handmade tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại tiết kiệm chi phí.

Món mứt bí thơm ngon, ngọt ngào thưởng thức cùng trà nóng sẽ vô vùng hấp dẫ và thú vị. Tết đến, hãy học cách làm mứt bí để cho cả nhà thưởng thức và đãi khách đến chơi nhà nhé.

Hãy xem, với cách làm mứt bí này, bạn cần những gì nào:

– 1 quả bí già

– Vôi khô

– Đường kính trắng

– Phèn chua

– Nước hoa bưởi

Cách làm mứt bí ngọt ngào cho bạn đãi khách ngày Tết

Để thực hiện cách làm mứt bí, bạn cần chọn những quả bí thật già.
 
  • Với cách làm mứt bí này, bạn nên chọn những quả bí già (là những quả bí có lớp phấn trắng thật nhiều bên ngoài vỏ) để mứt bí được trắng. Khi mua về gọt vỏ rồi xắt khúc chừng 3-5 cm. Phần ngoài màu xanh và phần giữa sẽ đủ giòn để làm mứt bí, phần trong mềm xốp thì bạn nên bỏ nhé. Nếu muốn mứt bí được trắng thì bạn bỏ bớt phần thịt xanh đi nữa. Xắt bí thành hình con chì

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 6

    Bước đầu tiên là bạn gọt sạch bí và cắt khúc khoảng 3 - 5cm và thái hình con chì.
  • Ngâm vào nước vôi trong 3-4 tiếng sao cho ngập mặt bí. Cứ 1 lít nước bạn sử dụng 4g vôi khô, cho vôi vào nước rồi gạn lấy phần nước trong bên trên để ngâm bí. Kiếm vôi khô quá khó bạn có thể ra hàng trầu không xin một chút nhé! Ngâm bí vào nước vôi sẽ giúp bí cứng và giòn, trong quá trình chế biến không bị nát.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 8

    Sau đó, ngâm bí vào nước vôi trong.
  • Sau khi ngâm xong đổ bí ra rổ, xả nước vài lần cho thật sạch rồi để ráo.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 10

    Vớt bí ra và xả nước cho sạch.
  • Dùng một cục phèn chua nhỏ cỡ 10-15g giã mịn.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 12

    Giã mịn phèn chua.
  • Đun nước sôi với phèn chua, đổ bí vào chần thật nhanh trong 1-2 phút cho bí có độ trong.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 14

    Chần qua bí với nước phèn chua.
  • Rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 16

    Đổ ra rổ cho ráo nước.
  • Đem bí hong ở chỗ thoáng mát 1-2 giờ cho se mặt.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 18

    Hong 1 - 2 giờ cho se lại.
  • Ướp bí với đường 6-8 tiếng. Cứ 1kg bí sau khi chần xong thì bạn dùng khoảng 600g đường, nếu không thích ngọt thì có thể bớt đường đi một chút nhưng lượng đường không nên quá ít kẻo sẽ không có được một lớp đường trắng mịn bám xung quanh miếng bí sau khi làm xong.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 20

    Ướp bí với đường.
  • Sau đó đem bí sên trong lửa nhỏ.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 22

    Sên bí với lửa nhỏ.
  • Đến khi khô trắng lại, có một lớp đường kết tinh mịn bám xung quanh thì đổ ra cho nguội,

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 24

    Đến khi đường khô trắng lại thì để nguội và đổ ra ngoài.
  • Sau đó cất vào lọ kín dùng dần.

    Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 25

    Cất vào lọ kín.
Thành phẩm

Tết sắp đến trong khi vấn đề thực phẩm ngày càng trở nên nhức nhối đáng lo ngại với mọi gia đình. Từ rất lâu rồi mứt bí đã là một trong những loại mứt không thể thiếu trong nhiều gia đình vào dịp Tết, năm nay bạn hãy trổ tài học cách làm mứt bí ăn Tết nhé! Làm mứt bí đơn giản sẽ giúp gia đình bạn có một cái tết “ngọt ngào” hơn nữa với món mứt bí handmade rất chuẩn này.

Ngoài việc làm mứt bí cho gia đình, bạn có thể làm nhiều một chút và mang biếu nữa đấy. Chắc chắn ai nhận được món quà này cũng rất vui và khâm phục sự khéo tay của bạn đấy. Bạn nên bảo quản mứt bí trong lọ thủy tinh, khi bỏ ra ngoài ăn không hết, bạn không nên cho mứt bí vào lọ nữa nhé, bởi như vậy sẽ khiến mứt dễ chảy nước lắm đấy.

Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 27

Mứt bí là món mứt không thể thiếu trong các gia đình vào dịp Tết.

Khéo tay tự làm mứt bí siêu ngon đón Tết 28

Cách làm mứt bí khá đơn giản lại cho bạn món mứt thật ngọt ngào.

Ngoài mứt bí, hãy tham khảo một số cách làm mứt khác để khay kẹo của bạn thêm sinh động hơn nha:

* 2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

* Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Làm mứt dừa nhiều màu từ sữa hoa quả cực ngon đón năm mới

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí và đón Tết vui vẻ!

Leave a Comment